新ふるさと人と人 復興を願う 能登セレクション【能登 お母さんの醤油蔵】
- 1/4 (Sat) 14:45 ～ 15:00 （15分） この時間帯の番組表
- 石川テレビ(Ch.8)
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番組概要
新ふるさと人と人 復興を願う能登セレクション【能登 お母さんの醤油蔵】２０１８年放送
番組詳細
能登半島の中ほどに位置する石川県七尾市。昔から能登の文化と交通の拠点として栄え、市の中心部には今でも老舗が軒を連ねている。その内の一つが大正時代から続く醤油蔵・鳥居醤油店だ。３代目の鳥居正子さんは、この道に入って３０年。「物をつくると、生きているときには神が宿る」という先代の教えを大切にしている。手間ひま惜しまず、天塩にかけて、昔ながらの道具を使う。とにかく、手にこだわりしょう油作りをしている。
そんな鳥居さんが作るしょう油はまろやかで優しい味わい。能登の味として地元の人はもとより、観光客も買い求めにくる。しょう油は秋から春にかけてが仕込の時期。大切な故郷の味を守り続ける鳥居さんの姿を伝える。（初回放送 ２０１８年１月）
出演者・スタッフ
最終更新日時:
188）
