きょうの料理「はじめての手仕事」 たけのこ[字]
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4/15 (Tue) 11:30 ～ 11:55 （25分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・金沢(Ch.2)
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番組概要
この時季ならでは、フレッシュな「たけのこ」。下ごしらえの方法から、素材の味を生かしたシンプルレシピまで、日本料理店店主の前沢リカさんにプロの技を教わります。
番組詳細
たけのこの香りを消さないよう、香りの強い米ぬかではなく少量の生米を使ってアク抜き。丁寧に下ごしらえをしたら、料理はサッとできるもので！シャキシャキの食感を楽しむ「たけのこと春キャベツのサッと煮」、旬の食材どうしを組み合わせた「たけのことふきのあんかけご飯」を紹介します。
【講師】前沢リカ，【司会】片山千恵子
最終更新日時:
279）
