きょうの料理ビギナーズ 野菜一つで季節の味 ふろふき大根[字]
- 2/19 (Wed) 21:25 ～ 21:30 （5分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・金沢(Ch.2)
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番組概要
寒くなると甘みが増す、大根や白菜。シンプルに煮て季節の味を楽しみましょう。「ふろふき大根」など、食材に合わせた煮方で個性を生かします。
番組詳細
大きく切った大根を昆布だしでじっくり煮る「ふろふき大根」。面取りや十文字の切り目などの下ごしらえを覚えると、柔らかく味のしみた大根に仕上がります。柚子（ゆず）みそは電子レンジで手軽につくりましょう。「白菜のクリーム煮」は、たっぷり入れるベーコンがうまみの素。くったりと柔らかく煮えた白菜に、牛乳のやさしいコクがしみ込みます。
【声】佐久間レイ
出演者・スタッフ
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