おむすびニッポン 徳島 ひじきおむすび[字]
- 1/4 (Sat) 9:20 ～ 9:30 （10分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・金沢(Ch.2)
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番組概要
全国には私たちの知らない「ご当地おむすび」がたくさんあります！その一つ一つに知恵や工夫がいっぱい詰め込まれています。今回登場するのは徳島県の「ひじきおむすび」！
番組詳細
徳島県の「ひじきおむすび」は甘辛いひじきの煮つけをご飯に混ぜて握った地元の定番。徳島のひじきの特徴はシッカリとした歯ごたえ。太平洋に面した徳島県南部は複雑に入り組んだ岩場が多く、潮の満ち引きも激しいことから、しっかりと岩場に根を張って育ち、太くて歯ごたえがあるひじきになるのだそうです。さらに、ひじきはなぜ黒いのか？そのヒミツや、お正月にひじきおむすびを食べる家族のエピソードなどを紹介します。
【出演】飯尾和樹，王林
最終更新日時:
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