きょうの料理ビギナーズ 煮て蒸しておいしさアップ きのこ[字]
- 10/9 (Wed) 21:25 ～ 21:30 （5分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・金沢(Ch.2)
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番組概要
きのこは数種類をミックスして調理すると、うまみが増します。きのこの水分を生かしてシンプルに蒸したり、煮詰めたりして、手軽に秋の味覚を満喫しましょう。
番組詳細
生しいたけ、しめじ、えのきだけをたっぷり使った「たっぷりきのことたこのオイル蒸し」。ふたをして蒸らすと、山盛りのきのこがしんなり。ふっくらとしてほどよい歯ごたえが残ります。パンにのせたり、パスタにからめたりするのもおすすめ。「きのこのしぐれ煮」は和風の一品。帆立て缶の汁がだしがわりで、つくだ煮よりもあっさり味。トロトロの口当たりで、ご飯のお供にもってこいです。
【声】佐久間レイ
出演者・スタッフ
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