ガイアの夜明け【お米のチカラで挑む】塩麹が「美食の街」に衝撃を起こす！？[字]

番組概要

星付きシャフが独自開発「液体塩こうじ」に感銘…イタリア料理と即興コラボ！インドで苦戦の「柿の種」…新商品で巨大市場にリベンジを果たす！？▽新案内人も登場！

番組詳細

「令和のコメ騒動」で日本人のコメ離れが加速する懸念もあるなか、日本が長年育んできたコメ文化が、世界へ羽ばたこうとしている。「米菓子」や「米麹」を海外に売り込む動きが始まっていた。大手味噌メーカーのハナマルキ（長野・伊那市）は、塩麹を使った新商品を次々に開発。「Miso」を超える調味料として「Shio　Koji」を、美食の街イタリア・ミラノに売り込もうと攻勢をかけていた。

一方、インド出身のジュネジャＣＥＯ率いる亀田製菓（新潟市）は、米菓子で人口約１４億人の巨大市場インドの攻略に乗り出した。しかし、現地では高級スナックとして「柿の種」を売り込んできたが、販売は苦戦している。  そこで今回は、地元新潟で限定販売してきた米菓子で勝負に打って出ようとしていた。日本のコメ文化が世界の食を変えられるのか…。

【案内人】松下奈緒    【ナレーター】眞島秀和

オープニングテーマ曲  岸利至「鼓動」    エンディングテーマ曲  松下奈緒「夜空の花　2024」  ( ソニー・ミュージックレーベルズ)

ギリシャ神話に登場する「大地の女神」を意味し、後にノーベル賞作家のウィリアム・ゴールディングが「地球」を指して“ガイア”と呼んだことから「ガイア＝地球」という解釈が定着している。「ガイアの夜明け」という番組タイトルには、地球規模で経済事象を捉えることで２１世紀の新たな日本像を模索すること、そして低迷する経済状況からの再生＝「夜明け」を目指す現在の日本を描くという意味合いが込められている。

◆ホームページ  https://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/  ◆公式X  @gaia_no_yoake  https://x.com/gaia_no_yoake

出演者・スタッフ

松下奈緒 / 眞島秀和

番組ジャンル

• ニュース／報道 - 特集・ドキュメント ,
• ドキュメンタリー／教養 - 社会・時事