趣味の園芸 やさいの時間 選・旬ベジ二十四節気“おせち”だけじゃない！クワイ[字]
- 12/24 (Tue) 11:05 ～ 11:30 （25分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・名古屋(Ch.3)
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番組概要
冬至の頃に旬を迎えるクワイ。“芽が出る”縁起物として、おせち料理のイメージが強い野菜。全国生産量１位を誇る福山市を訪ねて、クワイの栽培と加工を深堀りする。
番組詳細
２０２３年１２月２４日アンコール放送。クワイの全国シェア６割を占める広島県福山市。おせちの具材以外に、素揚げやチップス、お菓子などさまざまに加工して食べられている。市内でくわい生産を営む喜多村さん親子を訪ね、早朝の収穫の様子や栽培に寄せる思いなどをうかがう。さまざまなクワイ料理、知る人ぞ知るスイーツなども紹介。木村正典（野菜研究家）、平野宏周（ゲスト）、関智一（ナレーター）
【講師】野菜研究家…木村正典，【ゲスト】平野宏周，【語り】関智一
最終更新日時:
55）
