きょうの料理ビギナーズ ホワイトソースをマスター[字]
- 11/18 (Mon) 11:25 ～ 11:30 （5分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・新潟(Ch.2)
-
番組概要
洋食の基本、ホワイトソース。とろーりなめらかにつくるコツを知りましょう。しっかりマスターすれば、おいしいクリームシチューやチャウダーがつくれますよ！
番組詳細
人気のメニュー「クリームシチュー」。市販のルーもありますが、ホワイトソースを手づくりすれば、やさしい味わいが楽しめます。白く仕上げるために、具は焼き色をつけないように炒めるのがポイントです。「きのこチャウダー」は、具を小さく刻んだスープ。魚介類を入れることが多いですが、今回は秋ならではの味覚・きのこが主役。ホワイトソースと牛乳で煮て、口当たりよく仕上げます。
【声】佐久間レイ
出演者・スタッフ
最終更新日時:
797）
