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365日の献立日記「トマトブロス」[字]

11/14 (Thu) 21:55 ~ 22:00 (5分) この時間帯の番組表
NHKEテレ1・長野(Ch.2)
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番組概要

毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。

番組詳細

昭和47年10月26日は「トマトブロス」。最近はやりの、皮やヘタなど野菜くずからとるだし「ブロス」。クズだけでなく今日はぜいたくに玉ねぎの実も入れ、貞子さんが大好きだったトマトもたっぷり使ってみます。鶏手羽も少々加えて30分ほど弱火でぐつぐつ。しょうゆとオリーブオイルでシンプルないんげん豆のサラダ、そして「ウインナーふう豚肉のカツ」はバターでじゅわっと。ブロスには、塩コショウとセロリの葉をパラり!

【声】鈴木保奈美

出演者・スタッフ

鈴木保奈美

最終更新日時:

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