おとなのEテレタイムマシン きょうの料理 田村隆 豆腐三品[字][再]
- 10/2 (Wed) 13:10 ~ 13:35 (25分) この時間帯の番組表
- NHKEテレ1・長野(Ch.2)
番組概要
Eテレの膨大なアーカイブの中から選りすぐりの番組をお届けする。今回は、1992年7月27日放送のきょうの料理「田村隆の豆腐三品」。
番組詳細
日本料理店の三代目店主として活躍、軽妙な語り口で人気を博した田村隆さん。「豆腐」は大好物と言い、揚げたり蒸したり焼いたり、一工夫して目先を変えた豆腐料理を披露する。メニューは「揚げ豆腐の炊き合わせ」「豆腐茶きん」「けんちん焼き」の三品。あたためた石を皿に敷き詰めるなど、盛り付けにも遊び心があふれる。
【出演】田村隆,【司会】村松真貴子
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