日本一ふつうで美味しい植野食堂 ｂｙ ｄａｎｃｙｕ
- 4/24 (Thu) 15:15 ～ 15:45 （30分） この時間帯の番組表
- ＦＴＶ福島テレビ(Ch.8)
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番組概要
雑誌「ｄａｎｃｙｕ」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が ぶ食堂の開店！本日は神奈川・浜川崎「丸一食堂」さんの「さばの煮つけ」を学ぶ。
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、１０年後も食べたいと思う味。雑誌「ｄａｎｃｙｕ」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます
本日は、京浜工業地帯の発展とともに歩んできた神奈川・浜川崎「丸一食堂」さんの厨房へ。毎朝６時半から営業。夜勤明けの方もいればこれから出勤という方も訪れる、地域に愛されるお店。甘めのタレがジューシーなお肉を引き立てる豚のソテーに、毎朝市場で仕入れる山盛りのマグロブツ！季節の野菜を使った小鉢も充実！
その中で、今回教えてもらうメニューは「さばの煮つけ」。新鮮なサバを大ぶりな切り身にし、開店以来継ぎ足す独自のタレで煮込む！仕事の疲れもほっこり癒やされる味わい。働く人々の胃袋を長年満たしてきた町の食堂、長年愛されるそのワケは女将の人柄にあった！ 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
雑誌「ｄａｎｃｙｕ」編集長・植野広生 ナレーション：林家つる子
制作：共同テレビ プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：山﨑清太 構成：すずきＢ
最終更新日時:
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