３６５日の献立日記「おせち 二の重（１）」[字]
- 12/22 (Sun) 19:45 ～ 19:50 （5分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・山形(Ch.2)
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番組概要
毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが２６年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。
番組詳細
昭和５７年１月１日の献立「おせち」より。貞子さんの「二の重」の材料に記されているのは「紅白かまぼこ、伊達まき、かずのこ、くわいのうま煮、れんこんの白煮、たたきごぼう、しいたけのうま煮、栗の渋皮煮、こぶまき」など。れんこんはしょうゆを使わず砂糖と塩で煮てみます。はんぺんと卵から作る伊達まきが焼けたら、ギザギザの鬼すだれでくるっと！ いつもなぜかお客様に好評だったという「たたきごぼう」ってどんなもの？
【声】鈴木保奈美
出演者・スタッフ
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