ＪＡみどりの広場

番組概要

安全・安心の秋田県農産物、農業体験、ＪＡの活動、農業に関するニュース、県内の話題のスポット、お米の魅力など秋田の旬を紹介します！

番組詳細

旬の農産物を使ってご飯に合う料理を紹介するコーナー「旬 ｔｈｅ ＣＯＯＫｉｎｇ～秋田米編～」。今回の主役は、山菜の王様「たらの芽」。春を感じる「たらの芽のゴルゴンゾーラチーズリゾット」を講師の有坂和美さんに教わる。  「てれび保健室」は、「リウマチ性多発筋痛症」について、湖東厚生病院整形外科の若林玲奈医師に話を聞く。

○材料（４人分）    たらの芽：12～16個  ※はかまをはずして下の方を切りそろえ、十文字に切り目を入れておく  米：２合  オリーブ油：大さじ２  にんにくのみじん切り：ひとかけ分  玉ねぎのみじん切り：1/２個分  スープ：５00cc（湯に固形スープの素１個を溶いておく）  熱湯：500 ～７00cc  ブルーチーズ：30g  とろけるチーズ：20ｇ  塩・こしょう：適宜

○作り方  ①たらの芽は、たっぷりのお湯に塩少々を入れて２～３分茹で、ざるにあげておく    ②飾り用のたらの芽４個を取って縦半分に切り、残りは５ミリ幅に切っておく    ③鍋にオリーブ油・にんにく・玉ねぎを入れて火にかけてゆっくり炒める    ④玉ねぎが透き通ってきたら、米を加えて手早く混ぜて油を吸わせる    ⑤熱いスープを加えてざっと混ぜて沸騰させる。水分が少なくなってきたら、その都度湯を加える（混ぜすぎないこと）

（作り方：続き）    ⑥米の芯が少し残った状態で程よくなったら細かくきざんだたらの芽を加える    ⑦さらにチーズ類を加え混ぜ、仕上げに塩・こしょうで味を調える    ⑧皿に盛り、飾り用のたらの芽を盛り付ける

きり亭たん方  佐藤愛純（ＡＫＴアナウンサー）

出演者・スタッフ

きり亭たん方 / 佐藤愛純

番組ジャンル

• 趣味／教育 - その他 ,
• 趣味／教育 - 園芸・ペット・手芸