印度カリー子の“みち”との遭遇 ＃７ 里芋×スパイス
- 10/11 (Fri) 20:24 ～ 20:34 （10分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・仙台(Ch.3)
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番組概要
スパイスは料理をランクアップさせ、レシピのマンネリを解消する“魔法のつえ”。スパイスの可能性を追求する印度カリー子が食材の産地を訪ね、新たなレシピを提案する。
番組詳細
スパイス料理研究家・印度カリー子が訪ねたのは山形市。粘りが強い里芋「悪戸いも」の産地。ストレス発散できる収穫法「ぶっかき」に挑戦する。紹介する料理一品目は、電子レンジでふかした里芋にクミンのタレをからめる簡単レシピ。エスニックな香りが食欲をかきたてる。東北で里芋といえば芋煮。二品目はしょうゆ味ともみそ味とも違う第３の芋煮。ターメリックやコリアンダーを使ったスパイシーな芋煮は、ごはんとの相性も抜群。
【出演】印度カリー子，【ナレーション】小野卓哉
スパイス
印度カリー子
最終更新日時:
202）
