東京交差点 ＯＮＥ ＭＯＭＥＮＴ【今の時代に通じる江戸時代の料理とは】[字][手]
- 10/14 (Mon) 21:54 ～ 22:00 （6分） この時間帯の番組表
- テレビ東京(Ch.7)
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番組概要
古典や現代アート、伝統芸能・工芸、音楽、食など、幅広い東京の芸術・文化の魅力を紹介する番組。各々の芸術・文化の中で受け継ぐ「伝統」と進化した「革新」を描きます。
番組詳細
車浮代（江戸料理文化研究家） 増田俊樹（ナレーター）
～今の時代に通じる 江戸時代の料理とは？～ 江戸時代の食の研究をはじめ、時代小説の執筆や江戸にまつわる食の監修・解説など、その活動は多岐に渡る。「天ぷら、そば、寿司、鰻の蒲焼…」今では当たり前のように食べている料理が生まれたのも、江戸時代だった。車が最も「江戸」を感じるのは、両国の街並み。江戸時代の料理を通じて伝えたい事とは？
東京で影響を受けた場所：『墨田区 両国』
手話放送あり
最終更新日時:
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