きょうの料理「はじめての手仕事」 きんかん[字]
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2/17 (Mon) 21:00 ～ 21:25 （25分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・東京(Ch.2)
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番組概要
旬の「きんかん」。しょうが入りの甘酢で丸ごと煮たり、シナモンなどをいれたスパイスジャムをつくります。きんかんのフレッシュな味わいと違ったおいしさ新発見です！
番組詳細
「きんかんのしょうが甘酢煮」は、きんかんを２分間ほどゆで、切り目を入れてから種を取り出したあと、しょうが入りの甘酢で１０分ほど煮ます。さっぱりとした甘さが特徴。実もシロップもそのまま楽しむだけでなく、料理にも重宝します。鶏肉との相性抜群でフルーティーな仕上がりに。またほのかにスパイスが香る「きんかんスパイスジャム」は極上の味わい。酸味と甘みのバランスが良く、きんかんの新しい楽しみ方が広がります！
【講師】堤人美，【司会】片山千恵子
最終更新日時:
1,082）
