３６５日の献立日記「ふろふき大根」[字]
- 12/1 (Sun) 19:45 ～ 19:50 （5分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・東京(Ch.2)
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番組概要
毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが２６年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。
番組詳細
昭和５８年１１月２６日の献立から「ふろふき大根」。さらに「めじまぐろのおさしみ、貝柱の酢のもの、おみおつけ、里芋」とあります。まずは、ちょうどいいサイズに切った大根を、やわらかく仕上げるために厚めにかつらむき。米のとぎ汁で３０分ほど下ゆでしたら、洗って今度は昆布だしでぐつぐつと。出来上がったら熱々のうちに赤みそでいただきます！ 貝柱の酢のものは、今日はホタテ。紫たまねぎも加えてきれいな色です！
【声】鈴木保奈美
出演者・スタッフ
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