きょうの料理「土井善晴のふつうにおいしいもん」 豚まいたけ[字]
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11/6 (Wed) 21:00 ～ 21:25 （25分）
- この時間帯の番組表
- ＮＨＫＥテレ１・東京(Ch.2)
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番組概要
土井善晴さんが季節を感じてホッとする味を紹介。今回は、おなじみの調理法「炒める」に向き合います。レシピに頼らず、自分の感覚を使って料理する楽しさをお伝えします。
番組詳細
いつも何気なくしている「炒め物」。今回は、相似形のシンプルな料理を通して、炒め方により異なる味わいが生まれることを教わります。まずは「豚まいたけ」。ゆっくりと混ぜながら、まいたけの水分で、蒸すように火入れします。もう１つは「豚ねぎ」。こちらは触らずに、食材にじっくり焼き色を付けます。自分の目指す仕上がりに合わせて調理法を変える、そんな自由自在なお料理にぜひ挑戦してください！
【講師】土井善晴，【司会】片山千恵子
最終更新日時:
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