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うまいッ! 迫力満点の特大サイズ!養殖ひらめ ~愛媛・西予市~[字][再]

12/29 (Sun) 4:35 ~ 5:00 (25分) この時間帯の番組表
NHK総合1・東京(Ch.1)
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番組概要

冬のごちそう、ひらめ。美しい白身はうまみもたっぷりです!ビッグサイズの立派な養殖ひらめを育てる名人を訪ねて愛媛県へ。プリップリの分厚いエンガワに驚がく!

番組詳細

愛媛県西予市で40年近くひらめ養殖をしている赤坂喜太男さんは、きれいな水にこだわり、ひらめが健康にスクスク育つように細心の注意を払っています。ひらめの心を知り尽くす赤坂さんが餌を投げ入れると、生けすのひらめたちが一斉に食いつき白波が立つ様は圧巻!ひらめの食い気を引き出す名人の技が光ります。赤坂さんが育てる2キロ超えの大きなひらめ。その分厚い身もエンガワも豪快に頂く地元ならではの「ひらめ飯」とは!?

【司会】天野ひろゆき,塚原愛,【リポーター】武藤十夢,鈴木聡彦

出演者・スタッフ

天野ひろゆき / 塚原愛 / 武藤十夢 / 鈴木聡彦

最終更新日時:

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